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Gelatine 1 kg

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Gelatine 1 kg
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Wein Gelatine zur Weinklärung 1 Kg   Gelatine pulver 80-120 Bloom  ... mehr
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Produktinformationen "Gelatine 1 kg"
Wein Gelatine zur Weinklärung 1 Kg  Gelatine pulver
80-120 Bloom
 
Eine für den Einsatz in Saft, Wein und anderen Getränken hergestellte Speisegelatine tierischen Ursprungs. Dosage in der Regel 5-10 g Geladine  auf 100 Liter Wein .
Die Gelatine wird pro kg in ca. 5 Liter kaltem Wasser unter stetigen Rühren aufgelöst und muss danach ca. 20 Minuten quellen. Anschließend werden 4 bis 5 Teile heißes Wasser unter Rühren zugegeben, so dass sich die Gelatine löst. Wenn die Temperatur bei 40 -50 ° C liegt ist ein schnelles Verarbeiten zu empfehlen.Eine Verwendung der Pulvergelatine kann für Süßspeisen wie z.B. Obst und oder Fruchtcreme, Torten, Kuchen, aber auch für deftige Wurst- und Fleischsülzen verwendet werden. Zulässig nach den derzeit gültigen Gesetzen und Verordnungen.
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